Cookies à la Stévia !

Liste des ingrédients :
200 g de chocolat noir
175 g de farine
80 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes (ou flocons d'avoine)
2 sachets de stévia Sweet green stevia (ou 1 cuillère a café si vous prenez le sachet vrac)
1 pincée de sel

Préparation de la recette :

1. Allumez votre four à 180°C (th. 6). 
2. Cassez la moitié de la tablette de chocolat noir en morceaux et mettez-les dans une casserole. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Mettez l’ensemble à cuire à feu très doux tout en remuant.
3. Une fois fondu, ajoutez la poudre de stévia, hors feu, ainsi que l’œuf, et mélangez bien l’ensemble.
4. Versez la poudre d’amande (ou vos flocons d'avoine au choix), puis la farine, la levure et le sel, tout en mélangeant.
5. Cassez le reste du chocolat restant en pépites, ajoutez-en la moitié dans la pâte, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Façonnez des boulettes de pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à café ou à soupe et déposez-les sur la feuille en veillant bien à les espacer de 4 ou 5 cm.
7. Une fois toute la pâte déposée, parsemez les cookies avec le reste des pépites de chocolat, puis enfournez pour environ 10 min de cuisson.
8. Une fois cuits, sortez les cookies et laisse-les refroidir sur la plaque, et c’est prêt !

Voilà comment préparer des cookies au chocolat mais sans sucre ! La stévia remplace le sucre. Conservez les cookies dans une boîte hermétique.